ねぎだれを付けるとさらにおいしくなる
豊橋市のヤマサちくわ（佐藤元英社長）は、三遠南信「食のコラボ」の第２弾として、飯田のねぎだれとおでんに合う練り物「いかニラ揚」を商品化した。２５、２６の両日にアピタ飯田店とドン・キホーテ高森店、アピタ伊那店で販売し、１０月１日からはキラヤ全店で期間限定販売する。
いかニラ揚は、飯田ならではの食文化・ねぎだれと豊橋の練り物文化を融合させた新感覚の商品。塩いかを好む地域性も踏まえ、スルメイカをニラ、ショウガ、食感のアクセントとなるキクラゲとともに練り込んだ。
ねぎだれ文化は丸昌稲垣（飯田市上郷黒田）の瓶入りねぎだれを通じて知り、飯田の飲食店視察や試作を重ねた末に「そのままでもおいしいが、ねぎだれを付けるとさらにおいしく、おでんの具にもなる」（ヤマサちくわ営業部）という商品に仕上げた。
売り場では丸昌稲垣のねぎだれと並べて販売し、豊橋と飯田の連携を印象付ける。
統括マネージャーの神谷治男さんは「ショウガがたっぷり入っているので、おでんに入れると体がポカポカ温まる。秋冬は特にお薦め」と仕上がりに自信をのぞかせた。
ヤマサちくわの地域間コラボ企画は「三遠南信道の全線開通を見据え、東三河と南信州の交流を今から盛んにしたい」と本年度からスタート。マルマン（飯田市大通）と共同開発し、７月に発売した第１弾コラボ商品「辛みそ揚」は売れ行き好調だった。
いかニラ揚は６枚入りで希望小売価格は税込み２７０円。
◎写真説明：いかニラ揚とねぎだれを手にする佐藤社長